September 19, 2020

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Lock-down में घर पर ही बनाये चॉकलेट आइसक्रीम,जानिए पूरी विधि…. (Chocolate Ice-Cream in hindi recipe)

Ice-Cream

Ice-Cream खाने का मन कर रहा है और Lock-down है तो खत्म होने का नाम ही नहीं ले रहा है तो……आपको सोचने की जरूरत नहीं है, क्योकि इस सरल रेसिपी से आप घर पे बड़े ही आसानी से चॉकलेट आइसक्रीम बना सकते है|

बच्चो को तो चॉकलेट या चॉकलेट से बनी चीज़े बहुत ही पसंद आती है| और वैसे भी बच्चे हो या बूढ़े आइस्क्रीम तो सबको पसंद होती है लॉकडाउन चल रहा है वैसे भी गर्मीओं के दिन में हम खाना कम और ठंडी ठंडी चीज़े खाना पसंद करते है| जिसमे हमारे दिमाग में आइसक्रीम का नाम सबसे पहले आता है| सबसे बड़ी समस्या ये है कि मार्किट बंद है और गर्मीओं का मौसम भी आ गया है तो घर पे ही बनाये चॉकलेट आइसक्रीम और अपनी फॅमिली के साथ एन्जॉय करे|

चॉकलेट आइसक्रीम (Chocolate Ice-Cream) कैसे बनाते है…..? जरुरी बातें…….

अगर आप मार्केट से भी खरीद के खाये तो एक छोटे से छोटे आइसक्रीम का दाम 25 रुपये से कम का नहीं होता| तो क्यों न हम उसे घर पे बनाना सीख ले| अगर आप एक आइसक्रीम को बनाना सीख गए तो आप उसी के जरिये कितनी तरह की आइसक्रीम बना सकते है| यहाँ पे मैंने आपको बताया है की चॉकलेट आइसक्रीम कैसे बनाते है….. ? इसे बनाने में ज्यादा सामान की जरुरत नहीं होती| तो चलिए देखते है की इसे कैसे बनाया जाता है और इसे बनाने के लिए हमें किन-किन चीजों की आवश्यकता होगी….

कन्डेंस्ड मिल्क

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जरूरी सामग्री……

1.दूध, 50 ग्राम
2.ब्रॉउन सुगर, 100 ग्राम
3.कोको पाउडर, 3 चम्मच
4.क्रीम, 150 ग्राम
5.कन्डेंस्ड मिल्क, 50 ग्राम
6.चोको चिप्स, 15-२०

अगर आपके पास कन्डेंस्ड मिल्क नहीं है तो आप इसे घर पे भी बना सकते है,मैं आपको इसे बनाने की विधि भी बताउंगी कि कन्डेंस्ड मिल्क कैसे बनाते है?…..तो सबसे पहले मैं आपको Ice-Cream बनाना सिखाती हूँ….

बनाने की विधि…….

सबसे पहले दूध को गरम होने के लिए रख दे और उसमे चीनी मिला कर उसे गाढ़ा होने तक पकाये| (अगर आप कन्डेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल करते है तो इसे बनाने की जरुरत नहीं है) आप सिर्फ कन्डेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल करके भी अच्छा Ice-Cream बना सकते है|

1.एक कटोरे में कन्डेंस्ड मिल्क निकाल ले |

2.फिर उसमे कोको पाउडर डालकर उसे अच्छे से मिलाये|

3.फिर किसी दूसरे बड़े कटोरे में क्रीम को लेकर उसे व्हिप कर ले|

4.फिर व्हीपेड क्रीम में चॉकलेट का मिक्सचर को डाल दे और उसे अच्छे से मिलाये|

5.यहाँ में लगभग हमारी क्रीम मिल गयी है|

6.अब इसे किसी कंटेनर में निकाले और और ऊपर से थोड़ा सा चोको चिप्स डाल दे और उसे हल्का हिला कर उसे सेट कर ले और उसे फ्रिज में 6-8 घंटे के लिए रख दे|आपके तारे: जानें राशिफल, ऐसे करें दिन को प्लान

Chocolate Ice-Cream

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उसके बाद उसे किसी सर्विंग कटोरे में निकाल ले और उसपे से थोड़ा सा चॉकलेट का सिरप डाकर उसे सजा दे और अब आपकी चॉकलेट आइसक्रीम तैयार है|

अगर आप आइसक्रीम बनाते है और आइसक्रीम के ऊपर बर्फ की परत आ जाती है तो आइसक्रीम को कंटेनर में डालने के बाद उसके ऊपर बटर पेपर को डाल दे और और फिर कंटेनर को बंद कर दे और फ्रिज में रखे| इससे आइसक्रीम में बिलकुल आइसक्रीम की परत नहीं आती और आपकी आइसक्रीम अच्छी बनती है |

मुझे विश्वास है कि आपको आज की ये चॉकलेट आइसक्रीम (Chocolate Ice-Cream)बनाने की विधि बहुत पसंद आयी होगी और आप इस रेसिपी को अपने घर में जरूर ट्राय करेंगे|

Chocolate Ice-Cream

कन्डेंस्ड मिल्क (Consider milk) कैसे बनाते है…..?

अब आपको बताते है कन्डेंस्ड मिल्क कैसे बनाते है इसको भी आप आसानी से अपने घर पर बना सकते है तो चलिए शुरू करते है दूसरी रेसिपी……

वैसे तो कन्डेंस्ड मिल्क आसानी से मार्केट में मिल जाती है भारत में अमूल का मिठाई मेट (Mithai Mate) और नेस्ले का मिल्कमेड (Milk Maid) कन्डेंस्ड मिल्क आसानी से मिल जाता है| डिब्बे में बन्द किया हुआ कन्डेंस्ड मिल्क (Condensed milk) बहुत  अच्छा होता है| यह एक साल से भी अधिक समय तक बिना खराब हुये रह सकता है|

लेकिन कभी-कभी ऐसा भी होता है कुछ चीज़ो की आपको बहुत जरुरत होती है और वो नहीं मिल पाता है,तो इस पोस्ट में मैं उसी परेशानी को दूर कर रही हूँ| इस पोस्ट में मैं बड़े ही कम समय में और आसानी से कन्डेंस्ड मिल्क बनाने की विधि बता रही हूँ |

इसे बनाना बहुत ही आसान होता है और इसे हम केक,मिठाई या शेक बनाते टाइम इस्तेमाल करते है तो चलिए देखते है कि इसे कैसे बनाया जाता है | इसे बनाने के लिए हमें चाहिए……….

जरूरी सामग्री……

1.दूध पाउडर,150 ग्राम
2.चीनी, 100 ग्राम
3बेकिंग सोड़ा, 2 चुटकी
4.घी 1 चम्मच
5.पानी 1/2 कप

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कन्डेंस्ड मिल्क

हम आपको बता रहे है कन्डेंस्ड मिल्क बनाने का सरल घरेलू तरीका,जिसको आप आसानी अपने घर पर बना सके|

बनाने की विधि…

1.सबसे पहले एक कटोरे में दूध पाउडर को डाल ले और फिर उसमे पानी मिलकर उसे अच्छे से मिला

2.उसके बाद उसे गैस पे चढ़ाये और उसमे बेकिंग सोडा और चीनी डालकर मिला दे|

3.और उसके बाद उसमे घी डालकर मिला दे और और उसे गैस पे उबाले|

4.जब दूध लगभग एक चौथाई जल जाये उसे गैस से उतार दे और उसे ठंढा होने के लिए छोड़ दे|

5.अच्छे से ठंढा हो जाने पे उसे किसी कटोरे में निकाल ले और आपकी कंडेन्स मिल्क तैयार है|

कन्डेंस्ड मिल्क

तो दोस्तों ये थी आज की कन्डेंस्ड मिल्क (Consider milk) और चॉकलेट आइस्क्रीम (Chocolate Ice-Cream) रेसिपी ! मुझे विस्वास है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयी होगी और भी इसको ट्राई जरूर करने वाले है|

Image source:-https://www.google.com

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